• Torrefazione La Modernissima
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miscele caffè
Da oltre 40 anni un caffè dall'aroma intenso

La torrefazione La Modernissima nasce dall'iniziativa imprenditoriale di Ernesto Paganini nel 1966; da allora, attraverso il coinvolgimento di figli e nipoti, è sempre stata gestita con amore e passione dalla famiglia Paganini.

Dal sud America

Il crudo viene importato dal centro sud America, dall'India e dall'Indonesia.

Arabica e Robusta

Miscela arabica dal Brasile e dall'Indonesia e miscela robusta dall'India.

Cosa offriamo

cialde caffè
caffè per bar

L'azienda fornisce caffè a bar e ristoranti, per la preparazione dell'espresso.


Caffè in cialde di carta per uffici e piccole aziende, con macchina in comodato gratuito.


Miscele per bar e ristoranti, consegnate in grani o macinato.


Tante varietà di caffè, per incontrare i gusti di tutti: arabica, intensa, decaffeinato, orzo.


Il caffè tostato viene lasciato raffreddare con metodi naturali, perché mantenga il suo aroma.

La tostatura

E' il processo più delicato della lavorazione e richiede grande esperienza, per i tempi di cottura e le temperature a cui viene sottoposto il crudo verde. Gradi diversi di cottura danno origine ad aromi differenti.

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