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Azienda specializzata nella torrefazione di caffè a Busto Arsizio

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PREGIATE MISCELE DI CAFFÈ

La Modernissima Torrefazione è una storica realtà nel mondo del caffè, con sede a Busto Arsizio in provincia di Varese. L'azienda fornisce le sue pregiate miscele a bar e ristoranti, oltre che cialde corredate di macchine per il caffè a esercizi commerciali e piccole imprese, operando in tutto il territorio della provincia di Varese, di Novara e nell'area dell'Alto Milanese.


Una lunga tradizione accompagna l'azienda dalla sua nascita, rendendola un punto di riferimento per la produzione di un'ampia varietà di caffè con aromi differenti, ottenuti grazie all'attenzione riposta nella scelta delle materie prime e alla grande esperienza nella tostatura: valori che permettono alla ditta di soddisfare tutti i gusti. Passi a trovarci per gustare le nostre miscele, il nostro personale saprà consigliarla al meglio nella scelta.

caffè in cialde
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Cialde caffè

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Vendita di pregiate miscele

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Metodi di lavorazione unici

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Le specialità della torrefazione


La Modernissima Torrefazione fornisce miscele di caffè per bar e ristoranti in una grande varietà, in modo da incontrare ogni volta il gusto del cliente. Sono tante le tipologie di miscele disponibili, dall'aroma pieno e intenso a quello più leggero e delicato: miscela arabica, intensa, caffè decaffeinato o caffè d'orzo.


La Torrefazione fornisce inoltre caffè in cialde a piccole aziende e uffici, assicurando in comodato d'uso la macchina erogatrice, per una pausa di qualità e piacere. Le fasi di lavorazione sono da sempre curate con grande esperienza, in particolare la tostatura del chicco avviene a temperature specifiche a seconda del tipo di miscela da ottenere ed è un processo che viene curato e perfezionato dal nostro personale esperto. Lasciamo inoltre raffreddare il caffè con metodi naturali a seguito della tostatura in modo da mantenerne inalterato l'aroma.

Una storica realtà


La Modernissima Torrefazione vanta un'esperienza di oltre quarant'anni nel ramo della torrefazione di caffè. Il suo proprietario Ernesto Paganini fondò la storica attività nel lontano 1966, selezionando le migliori materie prime con passione e professionalità. L'azienda ha successivamente coinvolto figli e nipoti, che portano avanti il lavoro di Paganini con dedizione e cura, producendo un caffè dall'aroma intenso e unico. Il crudo verde viene importato dal Sud America, dall'India e dall'Indonesia, la miscela arabica viene importata dal Brasile e dall'Indonesia, mentre la miscela robusta dall'India, garantendo sempre delle materie prime di grande qualità e un caffè caratterizzato da un aroma pregiato.


I metodi di lavorazione


L'azienda opera da sempre con grande professionalità ed esperienza in ogni fase della lavorazione del chicco fino ad arrivare alla miscela: si va dalla scelta accurata e attentissima del crudo verde per poi passare alla tostatura, sempre lenta e a temperatura controllata.


Successivamente il caffè viene fatto riposare e raffreddare con metodi naturali in modo da mantenere il gusto inalterato. Si passa in seguito alla fase di riposo in appositi silos e al confezionamento del caffè in sacchetti con valvola unidirezionale, così da preservare al meglio l'aroma da qualsiasi agente esterno.

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