I migliori produttori di caffè a Busto Arsizio, in provincia di Varese
LAVORAZIONE E SELEZIONE DEL CAFFÈ
La Modernissima Torrefazione di Busto Arsizio, grazie alla sua esperienza ormai storica e alla grande qualità dei prodotti, si colloca tra le aziende artigiane leader sul territorio per il settore del caffè.
L'altissima specializzazione della famiglia Paganini, la cura e la professionalità nella lavorazione e nella selezione del caffè, ha reso l'azienda un punto di riferimento per tutti i ristoranti e bar che desiderano garantire ai loro clienti un caffè dall'aroma intenso e piacevole.
Materie prime di alta qualità per dar vita ad aromi unici
Lo staff de La Modernissima Torrefazione seleziona accuratamente tutte le materie prime per assicurare le migliori qualità per il crudo verde: per l'arabica il caffè viene importato dal Sud America, dal Centro America e dall'Indonesia, mentre per la miscela robusta il crudo viene integrato con caffè importato dall'India.
In questo modo, con una varietà di materie prime di grande qualità, si arriva nella fase di tostatura a ottenere aromi diversi, in grado di soddisfare ogni clientela e ogni tipo di palato. Si va da un aroma più deciso e leggero per l'arabica a un gusto più intenso e cremoso per la miscela robusta.
I metodi di lavorazione
L'azienda opera da sempre con grande professionalità ed esperienza in ogni fase della lavorazione del chicco: si va dalla scelta accurata e attentissima del crudo verde per poi passare alla tostatura, sempre lenta e a temperatura controllata.
Successivamente il caffè viene fatto riposare e raffreddare con metodi naturali in modo da mantenere il gusto inalterato.
Si passa in seguito alla fase di riposo in appositi silos e al confezionamento del caffè in sacchetti con valvola unidirezionale, così da preservare al meglio l'aroma da qualsiasi agente esterno.
Miscele pregiate
La Modernissima Torrefazione fornisce a bar e ristoranti le proprie miscele di caffè di qualità superiore: in grani o in macinato.
Le tipologie sono diverse e offrono aromi per tutti i palati. Quelle disponibili sono la miscela arabica 100%, quella intensa, il caffè decaffeinato, il caffè d'orzo e il caffè al ginseng e vengono fornite sempre fresche a bar e ristoranti in comodi sacchi con valvola unidirezionale, così da conservarne il sapore completamente inalterato.
Cialde e macchinari
Da qualche anno la produzione dell'azienda si è orientata verso il mercato del caffè in cialde, arricchendo la sua produzione e la sua offerta di miscele. La Modernissima Torrefazione inizia così nel 2008 l'avventura di Crema Caffè Service, azienda incaricata della vendita delle cialde create con le miscele della torrefazione, garantendo ai clienti un caffè di qualità per una piacevole pausa.
In particolare la vendita di caffè in cialde si indirizza a uffici ed esercizi commerciali, per far sì che il momento del caffè divenga sinonimo, grazie alla scelta delle cialde La Modernissima, di gusto e alta qualità.
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